Ingredientes

2 berenjenas
2 calabacines
2 pimientos rojos carnosos
2 pimientos verdes
3 patatas medianas
Tomate frito 1 lata
Aceite
Sal

Pasos

Freir las patatas en rodajas gruesas,las berengenas calabacin ylos pimientos se cortan a cuadritos. Las berergenas se lavaran y se mantendran en reposo como minimo 30 minutos para quitarles la acidez. Se frien las verduras por separado, y en cazuela de barro se va colocando por capas.Primero las patatas despues una capa de tomate, berengenas, tomate, calabacines, tomate, pimiento verde, tomate, pimiento rojo y la ultima capa de tomate.

Enviada por: Mónica.