Para que los vegetarianos no nos privemos de nada, también podemos comer tortas fritas, reemplazando por aceite vegetal, la grasa animal que se usa para freírlas.

Ingredientes

1/2 kg. de harina
2 cucharadas de margarina
1 taza de agua caliente
1 cucharada de sal gruesa

Preparación

Colocar la margarina derretida en el centro de la harina, e ir formando una masa, ayudándose con el agua caliente, donde se habrá disuelto la sal gruesa, que se incorporará lentamente.

Trabajar mucho la masa, incluso golpeándola, y luego dejarla reposar durante media hora. La consistencia de la masa debe ser regular.

Hacer bollitos con un agujerito central, y freír en abudante aceite, bien caliente.