Si bien la salsa teriyaki, es un buen acompañamiento de carnes asadas, los vegetarianos podemos usarla para nuestras verduras asadas, o para darles sabor al tofu horneado o a la carne vegetal.

Se trata de una salsa de origen japonesa, que contiene entre sus ingredientes alguna bebida alcohólica de baja graduación, salsa de soja y azúcar, lo que le confiere un sabor dulzón.

Ingredientes

1 taza de salsa de soja
1 taza de agua
1 taza de jugo de durazno
¼ taza de vino blanco
4 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de jengibre picado

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una cacerola, y cocinar a fuego moderado hasta que hierva. Luego bajar el fuego y revolver hasta que se espese. Dejar entibiar y usar en la receta de su preferencia. Puede cocinarse los alimentos en la misma salsa o volcarla encima de los ingredientes cocinados.