La guayaba es una fruta tropical que contiene varias vitaminas, especialmente las A y C, lo que la constituye en un alimento aliado del sistema inmunológico; además de varios minerales, entre ellos hierro (preventivo de las anemia) fósforo (favorable a las funciones de la mente) y calcio (fortalecedor de los huesos); su sabor es agridulce, siendo ideal para consumirla cruda, en mermeladas o en esta rica salsa cuya receta les contamos a continuación.

Ingredientes

1 kg. de guayabas bien maduras
½ taza de azúcar
½ taza de agua
1 cucharadita de canela

Preparación

Cortar las guayabas y retirarles la pulpa, con la ayuda de una cuchara, quitándole las semillas. Colocarlas en una olla con el resto de los ingredientes y cocinar hasta que las guayabas se ablanden. Dejar enfriar y licuar. Ya está lista.

Esta salsa puede acompañar cualquier plato agridulce, especialmente los que tengan base de carne de soya, y también es útil para relleno de tortas o pasteles, o consumirse untando un trozo de pan fresco o tostado, como si fuera una mermelada.