Ingredientes

2 chiles frescos rojos,
12 aceitunas negras troceadas,
125ml de aceite de oliva,
½ cebolla picada,
2 dientes de ajo picados,
2 cucharadas de orégano fresco picado (media si es seco),
500gr de tomates maduros

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Servir caliente con pasta

Pasos

Cortar los chiles en rodajas y retirar las semillas con la punta de un cuchillo.

Poner las aceitunas, los chiles y las alcaparras en un bol, con 4 cucharaditas de aceite. Dejar reposar una hora como mínimo.

Mientras, saltear la cebolla y el ajo en el resto del aceite, a fuego lento, hasta que estén dorados, añadir el orégano.

Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en trozos.

Poner todos los ingredientes en una sartén grande y cocer a fuego medio o intenso, hasta que se espese u oscurezca ligeramente.

Enviada por: Carolina.