Ingredientes
(Para 6 personas)

1/2 kg. de pan sin corteza (la miga)
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
6 claras de huevo
10 yemas
100 grs. de mantequilla

Preparación

Remojar la miga de pan en la taza de leche, y añadir el azúcar. Batir separadamente las claras a nieve y las yemas hasta que tomen color blanquecino.

Hacer una crema mezclando la miga de pan, con las yemas y la mantequilla derretida a baño de María. Por último agregar las claras, revolviendo despacio.

Cocinar en horno fuerte por 15 minutos. Retirar, espolvorear con azúcar y servir enseguida (luego se baja)