Ingredientes
(Para 6 panqueques)Panqueques de frutas

150 grs. de harina de cebada
3 huevos
30 grs. de manteca derretida
Agua: cant. necesaria
4 manzanas verdes, ralladas
1 banana pisada

Preparación

Coloque la harina en forma de corona, colocando los huevos y la manteca en el centro. Bata los dos últimos ingredientes, incorporando poco a poco la harina, y el agua necesaria para formar una masa chirle. Dejar descansar durante media hora.

Unte con manteca una sartén o panquequera, y póngala al fuego. Cuando esté caliente coloque la mezcla por cucharadas, desparramándola por toda la panquequera. Una vez dorada, cocinar del otro lado. Repetir hasta formar todos los panqueques.

Rellenarlos con el puré de bananas mezclado con las manzanas ralladas, y doblarlos en cuatro.