Hola Hilda! Parece muy apetitoso tu pan de jengibre! Te hago una preguntita: en especias molidas cuales pueden ir? tal vez 1 clavo de olor, un poco de canela…y se me acabo el repertorio! Me das una ayudita por favor? Muchas gracias. Saludos

Tres preguntas:

Como se hace el pan integral.
Como se hace el pan frances
Cual es la diferencia entre Tarta y Torta?Las veo en la seccion Categorias
Gracias.

Deseo dar a conocer la receta de pan frances. Empiezas buscando harina de fuerza o extrafuerte o harina no blanqueada, es blanca pero mas oscura que la harina para pan dulce o galletas. empezamos con 5 libras de harina si no tienes maquina la pones en la mesa le haces un hueco y ahi le agregas los ingredientes. sal menos de una onza,azucar mas o menos una onza.levadura en polvo o marqueta media onza o depende del clima entre mas caliente menos levadura mas frio el clima mas levadura,aparta dos litros y medio de agua le agregas el agua y reservas agua para calcular como te va a quedar la consistencia de la masa , le puedes agregar huevos y sustituir agua.por cada huevo una onza a dos de agua menos. amasas revolviendo en una mesa fuerte cuando as recogido todo lo sigues amazando como que estuvieras lavando ropa hasta quedar una masa fina fuerte y uniforme. la dejas reposar unosquince minutos y empiezas a trabajar los panecillos como que le estuvieras sacando brillo a tu mano. o haces panes de libra tipo baguettes. y los dejas crecer tapados en un lugar tibio mas o menos como una a dos horas dependiendo del clima, los puedes rajar y decorar con semillas,huevo batido o ajonjoli a 350 farengeit. buena suerte.

Hola Muchachos como la estan pasando.los saludo con afecto desde las Vegas Nevada. bueno la diferencia de una Tarta y una Torta es la siguiente:La Tarta la elaboras con pocos ingredientes y es una masa fria sin mucho trabajo y la pones en moldes redondos planos un tipo tortilla con orilla y la puedes rellenar de productos dulces o salados como jaleas o pollo,carne o verduras y la Torta es un batido de grasa,azucar huevos especies,ralladuras,semillas etc es una torta parecida ala torta de libra o torta de cumpleanos. saludos y buena suerte.