Ingredientes

2 kg. de azúcar en pancitos
3 cucharadas de glucosa (se adquiere en las farmacias) disuelta en un poco de agua
Zumo de 1 limón

Preparación

Mezclar en una cacerola el azúcar y la glucosa, y ponerla ahervir unos minutos, hasta que se espese un poquitoy haya algunos globitos en la superficie, luego volcarla sobre una superficie de mármol y rociarla con jugo de limón. revolver primero y luego amasar. colocar en un bol enlozado o de vidrio y tapar con un lienzo húmedo. Alcanza para decorar una torta.