Ingredientes

3 atados de espinaca fresca
1 cebolla chica picada fina
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de orégano
4 huevos
Sal y pimienta a gusto
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de harina
1 tacita de crema de leche o salsa blanca
2 cucharadas de fécula de maíz
1/4 kilo de queso mantecoso para el relleno

Preparación

Cocinar la espinaca, retirarla y enfriarla. Exprimirla y triturarla. Dorar la cebolla y el ajo, mezclarlo con la espinaca y agregar el resto de los ingredientes. Una vez bien integrados, extienda la preparación sobre un rectángulo de papel de aluminio enaceitado, colocando encima rodajitas del queso mantecoso. Arrolle ayudándose con el papel y una espátula, cierre el paquete y lleve a horno moderado unos treinta minutos. Una vez tibio, desenvuelva el paquete y deje enfriar.