Ingredientes
(Para 8 personas)

1 kg. de zapallo amarillo
100 grs. de manteca
200 grs. de crema de leche
1 taza de leche
100 grs. de harina de maíz
4 yemas
4 claras batidas a nieve
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Rallar el zapallo y colocarlo en una olla. Agregar la manteca, la crema y la leche mezclada con la harina de maíz y las yemas batidas. Condimentar con sal y pimienta y mezclar todo. Por último agregar las claras a punto de nieve. Volcar el contenido en una fuente apta para horno e introducir en horno moderado hasta que eleve y se dore.