Ingredientes

2 zanahorias ralladas
30 grs. de manteca
1 cucharada de azúcar molida
1 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
2 huevos
1 yema
Harina: Cant. necesaria

Preparación

Poner en un bol, los huevos, con la sal y el azúcar, batir, añadiéndole la leche, alternando con la manteca blanda, la harina y las zanahorias, trabajar agregándole la harina suficiente hasta obtener una preparación, bastante chirle.
En una sartén chica, poner un trocito de manteca, colocar sobre fuego fuerte, calentar bien y verter en el centro de la misma una parte de la pasta, dejándola correr, hasta que cubra el fondo del recipiente. Cocinar a fuego fuerte, sacudiendo la sartén para evitar que se queme y se pegue. Una vez dorado, se da vuelta y se cocian del otro lado. Se retiran de a uno y se untan con espinacas a la crema. Luego se los arrolla y se los sirve con mayonesa.