Ingredientes

2 atados de espárragos
100 grs. de manteca
4 cucharadas de queso rallado

Preparación

Cortar una parte a los espárragos, rasparlos ligeramente, lavarlos y cocinarlos en abundante agua con sal. Una vez tiernos, escurrirlos, dividirlos en dos grupos, colocándolos en una fuente de horno en forma tal que las puntas de éstos coincidan en el centro con un cruce aproximado de 6 cms., sobre este cruce colocar la manteca y el queso.
Introducir en horno caliente durante 10 minutos para gratinar.