Ingredientes
(Para 60 o 70 tarteletas, según el molde)

1/2 kg. de harina
200 grs. de mantequilla
200 cm3 de crema de leche (1 taza)
1 cucharadita de sal

Preparación

Desmenuzar la mantequilla con los dedos (no derretirla al calor), y mezclar con la harina y la sal.

Agregar la crema de leche y unir todo muy bien. Colocar en la heladera media hora y amasar.

Enmantecar y enharinar los moldes de tarteletas con la masa estirada. Pincharlos un poquito y hornearlos hasta dorar. Se rellenan a gusto.