Ingredientes

150 grs. de sémola
1/2 litro de leche
1/4 litro de agua
50 grs. de manteca
Sal y nuez moscada: a gusto
1 cucharadita de perejil picado

Preparación

Poner a calentar el agua con la leche y condimentar con sal y nuez moscada. Cuando hierva, echar la sémola en forma de lluvia y revolver contínuamente hasta espesar, agregar el perejil y revolver un poquito más.

Poner en una sartén la manteca y, cuando esté caliente, volcar dentro porciones de la preparación en forma de hamburguesas. Dorar de ambos lados, y servir acompañadas de salsa de tomate.