Ingredientes

Masa:
500 grs. de harina
2 huevos
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
Agua: Cant. necesaria

Salsa blanca:
60 grs. de manteca
1 cebollita picada
1 cuchara de harina
1/2 litro de leche
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

Relleno:
1 taza de arroz cocido
2 yemas
3 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
1 cucharada de perejil picado

Preparación

Masa:
Poner en forma de corona la harina, en el centro los huevos, la sal, el agua y el aceite. Unir y formar la masa. Amasarla bien y estirarla fina. Cortar en cuadrados. Cocinarlos en agua hirviendo, echándolos en ella, de a uno. Escurrirlos y colocarlos en una mesa, espolvoreada con queso rallado.

Relleno:
Preparar la salsa blanca dorando en la manteca la cebolla. agregar la harina y unirle la leche, revolviendo hasta que hierva. retirar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Unir a esta salsa el arroz cocido, el queso rallado, las yemas, el perejil y los demás condimentos, mezclando todo muy bien.

Poner sobre cada cuadrado de masa, un poco de relleno, arrollarlos y acomodarlos en una fuente resistente al calor, previamente enmantecada. Colocar al horno diez minutos. Servir con la salsa de su preferencia.