Ingredientes

250 grs. de arroz integral
1/2 taza de lentejas
1 taza de porotos de soya
1 taza de brotes de soya
2 calabacines
Aceite, sal y vinagre: a gusto

Preparación

Remojar los porotos y las lentejas, durante 6 horas, por lo menos, luego cocinar hasta que se ablanden.

Hervir el arroz y los calabacines. Colar el arroz y cortar los calabacines en dados.

Mezclar todos los ingredientes y añadir los brotes de soya, crudos. Condimentar a gusto.