Ingredientes

6 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de leche
50 grs. de azúcar
1 copita de rhum

Preparación

Batir los huevos con la leche y la sal, y freírlos en una sartén untada con manteca caliente, de modo parejo. Espolvorear con el azúcar y doblarla en tres partes, darla vuelta y freirla un minuto más. Al llevarla a la mesa, rociarla con rhum, prenderle un fósforo e ir añadiéndole de a poco todo el rhum.