Ingredientes

1 lata de choclo en granos o 3 choclos hervidos y desgranados
1 cebolla en rebanadas dorada y frita en manteca
1 diente de ajo machacado y dorado en manteca
1 morrón picado y frito
1 cucharada de perejil pìcado
2 cucharadas de brotes de soja
50grs. de aceitunas picadas
2 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Dorar en 50 grs. de manteca la cebolla, agregar el morrón picado y el ajo, saltar un minuto y retirar. Agregar los choclos, los brotes de soja, el perejil, las aceitunas, y condimentar a gusto. Mezclar todo con los huevos batidos y freir en aceite caliente, dando vuelta del otro lado cuando la base esté dorada con la ayuda de una tapa.