Ingredientes
(Para 6/8 personas)Torta de zanahorias

4 huevos
200 grs. de azúcar negro
1/2 kilo de zanahorias ralladas
180 ml. de aceite
200 grs. de harina leudante
2 cucharaditas de canela
1/2 taza de pasas de uva
1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Precaliente el horno y enmanteque un molde para tortas de 26 cm. de diámetro.
Obtenga una crema del batido de los huevos y el azúcar. Vaya incorporando uno a uno el resto de los ingredientes, mezclando bien.
Coloque la preparación en le molde y lleve al horno durante aproximadamente 1/2 hora.