Ingredientes

5 cucharadas de harina de garbanzos, trigo o arvejas
1/2 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta: a gusto
Agua: cant. necesaria
Aceite para freír
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Tostar la harina en una sartén o al horno y colocarla en un bol. Agregar el polvo de hornear y revolver uniéndole de a poco el agua suficiente hasta formar una pasta espesa. Condimentar y unir el perejil.
Tomar esta preparación por cucharadas, echar de a una sobre aceite no muy caliente, retirar una vez a punto dejándolos escurrir sobre papel. Servir con sopas.