Ingredientes
(Para 4 porciones)

1 taza de morrones picados
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de manteca
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de leche
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de harina
Sal: a gusto
1 taza de pan tostado en cuadraditos

Preparación

Picar los morrones y las cebollas, y rehogarlos en manteca. Separar 1/3 de la mezcla. Al resto, agregarle el caldo y el orégano, cocinando lentamente con la olla tapada, durante 10 minutos.
Derretir la manteca restante e incorporar la harina y la sal. Cocinar hasta que haga burbujas. Retirar del fuego, agregarle la leche de a poquito, y cocinar a fuego lento, revolviendo hasta que hierva. Añadir la preparación anterior y los morrones y cebollas que se habían separado. Calentar y servir con los cubitos de pan tostados.