Ingredientes
(Para 4 personas)

1/2 kilo de tomates pelados y trozados
1 cebolla cortada en aros
1 apio cortado
1 litro de caldo de verduras o agua
100 grs. de arroz de grano largo
30 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
1 ramito de albahaca cortada
1/2 taza de queso rallado

Preparación

Cocine los tomates, la cebolla y el apio en una olla hasta que se ablanden. Agregue el caldo o el agua y haga hervir. Agregue el arroz y cocine a fuego moderado durante 15 minutos. Agregue la manteca y condimente con la sal, la pimienta, la albahaca y el queso.