El origen de esta salsa no es inglés sino hindú, pero en el siglo XIX fue preparada en Inglaterra con una receta traída de aquel país. Es una salsa dulce que se usa en general para postres.

Ingredientes

150 grs. de azúcar molida
2 yemas de huevo
1 cucharaditas de fécula de papas
1/2 litro de leche
100 grs. de crema de leche
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Disolver la fécula de papa en un poquito de agua fría y colocarla en un bol junto con el azúcar y las yemas batidas. Mezclar, agregando la leche y colocar sobre fuego suave. Revolver en forma continua hasta que hierva. Retirar, agregar la crema de leche, el ketchup y la esencia de vainilla.