Ingredientes

1 lata de champignones
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina
1 taza de caldo de verduras
1 yema
2 cucharadas de queso rallado
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de sal

Preparación

Poner en una cacerola la manteca, cuando esté derretida, agregar la harina e ir uniendo de a poco el caldo y el jugo de la lata de champignones. Dejar levantar el hervor revolviendo contínuamente. Añadir los champignones cortaditos, la yema, el queso y condimentar.