También se la conoce como tarta austríaca, y su aspecto final se asemeja a nuestra pastafrola.

Ingredientes

350 grs, de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
25 grs. de azúcar impalpable
2 cucharaditas de canela
150 grs. de almendras molidas
30 grs. de manteca
1 pizca de sal
La ralladura de la cáscara de medio limón
1 cucharadita de sal
3 yemas de huevo
Leche: cant. necesaria

Preparación

Mezclar la harina con el polvo de hornear, el azúcar impalpable, la canela, las almendras, la sal y la ralladura.

Añadir la manteca, que se habrá disuelto a temperatura ambiente, ayudada manualmente. Agregar las yemas batidas y la cantidad suficiente de leche para formar una masa semi-blanda.

Guardar la masa en la heladera, envuelta en una bolsa de nylon, durante una hora. Retirar, y cubrir con las tres cuartas partes de la masa el fondo de un molde enmantecado y enharinado. Sobre la masa colocar distribuyendo en forma pareja, una taza de mermelada de frambuesas. Con el resto de la masa, hacer tiras y disponerlas en forma de enrejado. Cocinar a fuego moderado hasta su cocción completa.