Ingredientes

Masa

2 tazas de harina
3/4 taza de manteca
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de agua fría

Relleno

2 tazas de guindas
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharada de maicena
2 tazas de ananá
1 pizca de sal

Preparación

Unir la harina y la manteca, trabajándola bastante hasta que quede todo granulado. Formar la masa agregándole el agua. Añadir la sal. Estirar dejándola de aproximadamente 2 cm. de espesor. Forrar con ella una tartera enmantecada, haciéndole agujeritos con el tenedor para que no se levante. Cocinar hasta dorar, en horno caliente. Retirar y dejar enfriar.

Pisar 1 taza de guindas descarozadas y 1 taza de naná. Añadir la maicena, la sal y el azúcar. Cocinar todo dentro de una cacerola durante 5 minutos. Enfriar. Mezclar cuidadosamente esa prepración con la otra taza de guindas y ananá cortadas en trozos. Colocar el relleno sobre la masa. decorar con crema chantilly, y refrigerar hasta servir.