Ingredientes

100 grs. de manteca
300 grs. de harina de maíz
1 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de la cáscara de 1 limón
3 huevos
3 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación

Calentar la manteca, agregar la harina de maíz y dorar un momento. Luego, agregarle la leche y la ralladura de limón, mezclando en forma contínua, hasta que espese. Agregar el azúcar mezclado con el polvo de hornear y los huevos, de a uno por vez, mezclando para unir.
Colocar en una fuente de horno, previamente acaramelada, alisar la superficie, rociar con un poco de manteca. Formar pequeños huecos, cada 2 cms. rellenándolos con azúcar. Llevar a horno caliente para derretir el caramelo.