Ingredientes

120 grs. de manteca
200 grs. de azúcar molida
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
100 grs. de nueces picadas
380 grs. grs. de harina
2 huevos
1 1/4 taza de puré de bananas

Preparación

Batir hasta que quede cremoso la manteca y el azúcar, unir los huevos de a uno por vez, y batir. Añadir las bananas.
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Unir a la mezcla anterior juntamente con las nueces, mezclar todo muy bien y colocar en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado. Cocinar en horno suave durante 50 minutos.