Limones rellenosEsta receta es una alternativa para consumir este cítrico tan noble, pero con un sabor ácido especial que si bien a algunos les resulta delicioso, en la mayoría de los casos, debe combinarse con algún endulzante o en forma de jugos o tortas, para que su gusto intenso resulte menos amargo. Seguramente esta receta será más apreciada por los adultos que por los niños.

Ingredientes
(Para 4 personas)

4 limones parejos
4 huevos
una copita de licor
2 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de leche condensada

Preparación:

Lavamos los limones, les cortamos una tapita en la parte de arriba, y procedemos a ahuecarlos, emparejando la base pra que puedan quedar paraditos, en una fuente.

La pulpa que les quitamos a los limones, colocarlas en un bol y añadir la leche condensada y el azúcar. Cascar los huevos con cuidado, para lograr separar las yemas de las claras. Las yemas batidas con el licor, agregarlas a la pulpa de limones y la leche condensada y mezclar todo muy bien.

Batir a punto de nieve las claras, y sumarlas al resto de los ingredientes en forma lenta y envolvente.

Con esta mezcla rellenar los limones, colocarles a cada uno su tapita, y llevarlos al refrigerador, para servirlos bien fríos, como postre.