Ingredientes

2 kg. de zapallo
1 kg. de azúcar
1 vaina de vainilla

Preparación

Pesar el zapallo luego de pelado y cortarlo en forma de cubos. Colocarlo en un recipiente de vidrio o enlozado, formando camadas con el azúcar, dejándolo así, durante toda la noche.

Al otro día, se lo coloca en una cacerola, se le agrega la vainilla y se deja hervir durante 10 minutos. Se retira y se lo deja así hasta el día siguiente, en que se lo hierve nuevamente, otros 10 minutos. Al tercer día, se repite la cocción hasta que el dulce esté a punto.