Ingredientes

4 huevos
6 yemas
300 grs. de azúcar
175 grs. de harina
175 grs. de maicena
200 grs. de manteca derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Batir los huevos, yemas y el azúcar, sobre baño de María, luego retirar del calor y seguir batiendo hasta que quede cremoso.

Mezclar la harina con la maicena, unirlas a la preparación anterior, y luego la manteca derretida, fría. Añadir la esencia, y mezclar bien.

Colocar en molde enmantecado y enharinado, cocinando en horno suave.