Ingredientes

50 gr. de lentejas
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
2 rodajas gruesas de calabacín
5 judías verdes
1 ramita de apio
2 granos de pimienta negra. (Todos los anteriores ingredientes son por comensal).
1 hoja de laurel
Sal y un chorro de aceite de oliva.

Comentarios

Se le pueden añadir nuestras verduras favoritas, (va muy bien también sustituyendo las judías verdes por brécol) puesto que las lentejas combinan con casi todas las verduras, solo hay que tener en cuenta que sean verduras que aguanten cocciones prolongadas.

Pasos

Se calienta en una olla agua con un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virten, la pimienta y la hoja de laurel. Cuando el agua esté hirviendo se añaden las lentejas, removiendo un poco para que no se peguen, y se hierven solas durante 10 minutas. Mientras tanto se cortan todas las verduras en tacos pequeños y se añaden a las lentejas, se deja hervir otros 10 minutos y ya están listas.

Enviada por: Sonia F.