Ingredientes

1/4 kg. de harina
2 yemas de huevo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de tamari
3 zanahorias
3 calabacines
1 cebolla
6 champignones
1 diente de ajo
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cucharadita de salsa de soja
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Mezclar la harina, con las 2 yemas batidas y con el agua, agregando el tamari, batir a mano hasta formar una crema.

Cortar las verduras en forma de juliana, y ponerlas a freír en aceite caliente (las cebollas en aritos y los ajos machacados casi al final). condimentar con la salsa de soya y la sal. Agregar la pasta de tempura (que hicimos con la harina y el agua) y revolver sobre el fuego hasta dorar todo.