Ingredientes

2 tomates pelados y picados
1 morrón en rodajitas finas
1 cebolla en rebanadas finas
1 taza de brotes de soja
1 taza de repollo cortado en juliana
4 huevos
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Dorar en aceite el morrón, la cebolla y el tomate. Agregarle el repollo y los brotes de soja. Incorporar los huevos batidos, condimentar a gusto y mezclar todo a fuego lento, hasta que los huevos estén cocidos.