Ingredientes

12 pepinos chicos
12 tomates chicos
10 cebollas pequeñas
3 pimientos verdes
1 coliflor
3 litros de agua hirviendo con 3 tacitas de sal gruesa
1 taza de harina
4 cucharadas colmadas de mostaza
1 cucharada de cúrcuma
2 1/4 litros de vinagre
1 tacita de azúcar

Preparación

Lavar todas las verduras y colocarlas en salmuera en un recipiente. Dejar así durante 12 horas.
Mezclar la harina con la mostaza, la cúrcuma y el vinagre nrcesario para formar una pasta.
Aparte, hervir 2 litros de vinagre con el azúcar.
Luego de las 12 horas, calentar las verduras que están en agua con sal, sin que el agua hierva, y unirla con la segunda preparación.
Por último, agregar el vinagre con el azúcar, y revolver hasta que se espese. Colocar en frascos y cerrar herméticamente. Consumir a los 15 días.