Ingredientes

2 papas peladas y ralladas
3 huevos
1 yema
200 grs. de harina
1 cucharada de manteca
Leche: Cant. necesaria
1 cucharadita de polvo de hornear
sal: 1 pizca

Preparación

Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. En un bol, batir los huevos, unir las papas ralladas cudas, la manteca derretida y batir, agrgándole la leche alternando con la harina. Dejar descansar 20 minutos.
Calentar aceite en una sartén y espearcir en el fondo una cucharada de la preparación. Cuando se dore, darla vuelta y cocinar del otro lado.