IngredientesPaltas rellenas

4 paltas
1 huevo duro
1 morrón (ají)
1 cuchrada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de salsa de soya
1 lata de champignones
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Partir a la mitad cada palta,y limpiar su interior (sacando carozo y parte de la pulpa, o sea ahuecarlas). Licuar la pulpa y mezclarla con el morrón picado, la mostaza, el ketchup, la salsa de soya, y el huevo picado. Condimentar. Añadir los palmitos cortados. Rellenar las paltas y servir, sobre una base de lechuga.