Ingredientes

6 membrillos cocidos
1 lata de choclos
1 cebolla
2 tomates
2 ajíes
Sal, azúcar y pimienta: una pizca
1 cucharada de pimentón
1 vaso grande de leche
2 cucharadas de aceite

Preparación

Poner a calentar el aceite, y en él, dorar la cebolla, los ajíes y los tomates. Agregar la lata de choclos, la leche, el pimentón y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Cocinar los membrillos, dejar enfriar, hacerles una tapìta y extraer las semillas y un poco de pulpa. Rellenar el hueco con la humita y colocar la tapa encima. Colocar en una fuente de hornoy cocinar hasta dorar.