Ingredientes

1 kg. de harina de mandioca
500 grs. de queso fresco
2 huevos
150 grs. de aceite
Sal: a gusto
Esencia de anís: unas gotitas
Leche: cant. necesaria

Preparación

Pisar con el palote la harina de mandioca y colocarla en forma de corona sobre la mesa. En el centro poner el queso cortadito, los huevos, el aceite, la sal y la esencia. Trabajar los ingredientes, uniendo luego con la harina, agregando la leche necesaria para formar una masa regular. Trabajarla muy bien, cortarla en trozos y armar los bollitos de pan. Cocinar en horno moderado aproximadamente 20 minutos.