Ingredientes
(Para 4 personas)bombas-de papas

2 kg. de papas
1 cebolla picada y frita
150 grs. de queso fresco
4 cucharadas de queso rallado
2 huevos
Sal y pimienta: a gusto
Pan rallado: cant. necesaria

Preparación

Se hierven las papas y se las pisa haciendo un puré. Se les agrega la cebolla, el queso rallado y un huevo batido, condimentando a gusto.

Con porciones del puré se hacen bollitos, ahuecándolos en el centro, colocando allí un trocito de queso. Se cubre el hueco con papa. Se pasa cada bollito por huevo batido y pan rallado, colocándolos en una fuente de horno enmantecada. Se cocinan en horno moderado durante 15 minutos.