Ingredientes

1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
5 huevos
100 grs. de mantequilla
150 grs. de harina (media taza)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Preparación

Coloca en una cacerolita todos los ingredientes, excepto la harina y los huevos, y revuelve sobre fuego suave hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la harina, mezclando y batiendo todo muy bien. Vuelve a colocar la cacerolita en el fuego por un minuto más sin dejar de revolver. Bate los cuatro huevos e incorpóralos de a uno, batiendo muy bien tras cada incorporación.

Aceita una placa de horno y coloca allí pompones de masa, pudiendo ayudarte para hacerlo de una manga con boquilla para que quede como se muestra en la ilustración. Pinta cada uno con el huevo restante y coloca la bandeja en horno precalentado, cocinando la pasta por 20 minutos. Retira del horno, deja enfrirar y rellena a gusto con contenido dulce o salado.