Ingredientes

1/2 kilo de zanahorias
1 patata
1 cebolla
1 pote de queso crema
3 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Se hierven las verduras hasta que estén blandas, se las pisa bien, y luego se las tritura en la procesadora de alimentos. Se condimenta a gusto, se le agrega el pote de queso crema, se revuelve todo muy bien…y listo. Se sirve espolvoreada con el queso rallado. Es muy rica para acompañar platos de pastas, además de ser muy sana, pues no se fríe ninguno de sus ingredientes.

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina
1 yema de huevo
100 grs. de margarina
3 cucharadas de azúcar
4 galletitas vainillas ralladas
1/4 Kg. de frutillas
1 kiwi pelado y trozado,
2 duraznos al natural cortados
1/4 kg, de ananá en dados
1 taza de crema chantilly

Preparación

Batir la margarina con el azúcar, luego incorporar la yema batida, y de a poco la harina, formando una masa. Estirarla y disponerla en un molde redondo enmantecado, forrándolo. Sobre esta base, colocar las vainillas ralladas, y encima, distribuir las frutas. Espolvorear por arriba con dos cucharadas de azúcar, y luego introducir en horno moderado, hasta dorar. Retirar, dejar enfriar, y decorar con la crema chantilly.

Ingredientes
(Para cuarto kilo)

200 grs. de crema de leche
3 cucharadas de azúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Para que no se corte, se debe batir sobre hielo. Por lo tanto colocar la crema en un bol, y éste sobre uno más grande lleno de cubitos de hielo, y batir bastante hasta que espese. Luego agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia, y la vainilla, y continuar batiendo hasta su consistencia completa.

Ingredientes

3 huevos
150 grs. de azúcar molida
150 grs. de margarina
100 grs. de harina
100 grs. de corteza de pan rallado
Miga de un pancito remojada en leche
1 copita de rhum
1/2 taza de pasas de uva
2 cucharaditas de polvo de hornear
150 grs. de frutas abrillantadas
1 cucharada de canela

Preparación

Mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y el pan rallado. Batir a punto de crema,a la margarina con el azúcar. Cuando esté bien batido, añadirle el pan remojado en leche, y de a uno los huevos, sin dejar de batir. Unir esta preparación a la de la harina, mezclando bien.

Rociar con la copita de rhum, las frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva, e incorporarlas a la mezcla.

Batir las claras a punto de nieve y sumar a lo anterior, muy suavemente.

Enmantecar un molde, y colocar allí lo preparado, cocinando a temperatura moderada. Servir decorado con caramelo líquido o almíbar.

Es una hierba aromática, que contiene ácido ascórbico, ácido salicílico, linoleico y oleico, entre otros. Su origen es europeo y desde el viejo continente, pasó hacia el territorio americano. Una cucharadita de manzanilla (sus flores secas, parecidas a las margaritas) en una taza de agua hirviendo, es recomendada para las siguientes afecciones:

Es anti-ulcerosa por contener azuleno. Su alto contenido de ácido bisabolol, jaceidina y ácido gentísico la convierten en poderoso anti-inflamatorio intestinal, muy recomendado en problemas de dispepsia, gastritis y diverticulitis. Es protectora del aparto hépato- biliar por poseer entre sus elementos, patuletina.

Es muy buena para reducir el colesterol, por contener colina.

Muy recomendada, además para calmar nervios, y ansiedad, síntomas menstruales y premenstruales. Su nombre científico es matricardia, que significa útero en latín, habiéndosele reconocido desde la antigüedad sus beneficios sobre el aparato genital femenino. Sirve también para enfermedades como asma, gripe, gota, artritis y trastornos circulatorios.

También puede prepararse una infusión de manzanilla bien cargada, y aplicarse sobre la piel lastimada, o con granos, en forma de compresas, ya que es muy buen desinflamatorio local.

Es muy usado el té de manzanilla en el último enjuague, para conservar el color rubio del cabello, contribuyendo además a preservar de descamaciones el cuero cabelludo, siendo además antialérgica. En baños de pies también contribuye a que estos se deshinchen.

Los buches de manzanilla alivia los dolores dentales, y las llagas bucales, es desinfectante y anti-inflamatoria. Los baños de asiento pueden aliviar las hemorroides.

No se recomienda su uso interno en exceso, pues puede provocar vómitos.