Ingredientes

Masa:

500 grs. de harina
1 taza de agua en la que se habrá adicionado una cucharadita de sal
1 huevo
4 cucharadas de aceite

Relleno:

1 lata de palmitos
3 tomates
1 ají
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite
2 yemas
2 cucharadas de nueces molidas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

De la masa:

Disponer la harina en forma de corona, y en el centro, el huevo, el aceite y el agua. Unir lentamente todos los ingredientes formando una masa blanda, y dejar descansar.

Del relleno:

Mientras tanto, cortar la cebolla en rodajas muy finas y dorarlas en aceite. Agregar los tomates triturados y sin piel, el ají picado y el laurel. Condimentar a gusto, y cocinar en la misma sartén a fuego lento, 3 minutos más. Retirar del fuego, sacar el laurel, añadir los palmitos, las nueces y las yemas. Revolver.

Armado de las empanadas:

Estirar la masa (que quede finita) y cortar ruedas del tamaño deseado. Rellenar con la preparación de los palmitos, hacer el repulgue, pintar la cubierta de masa con huevo batido, y hornear a fuego moderado hasta dorar.

En la Sexta Conferencia Anual de Investigación para la Prevención del Cáncer, realizada en Filadelfia, Estados Unidos, se anunció los beneficios del té verde para combatir cáncer de próstata y cólon, tomado en grandes cantidades.

Así, cinco tazas de té verde al día, reducirían casi a la mitad los tumores cancerígenos de cólon, por los polifenoles que contiene.

Aquí no se acaban los beneficios de esta infusión, ya que otra investigación realizada por científicos del sur de Florida, ya que su efecto antioxidante impide la degeneración de las neuronas, reduciendo la proteína b-amiloidem, causante de las placas que causa el mal de Alzheimer.

Ingredientes

1/4 kg. de queso rallado
200 grs. de margarina o mateca de leche
1/4 kg de harina

Preparación

Unir los tres ingredietes formando una masa, aplastarla con las manos, hasta dejarla de 1 cm. de espesor. Cortar los palitos de un cm. de ancho por 5 cm. de largo, y poner sobre placas, en horno fuerte, hasta que se doren apenas. Guardar en latas herméticas.

Ingredientes

2 litros de agua
4 cucharadas de perejil picado
1 tronco blanco de apio finamente cortado
1 taza de aceite
1 taza de tomates maduros pelados y pisados
6 huevos
1 ají picado
4 tajadas de queso fresco
1 pancito cortado en dados
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de sal y una cucharadita de pimienta

Preparación

Hervir el agua en una cacerola. Agregar todos los ingredientes menos el pan, el queso y los huevos. Cocinar durante media hora. luego añadir el queso fresco y los huevos retirándoles la cascara pero enteros (como para huevos fritos). Cocinar unos pocos minutos y servir la sopa espolvoreada con queso rallado y acompañada con los dados de pan, fritos.

Ingredientes

150 grs. de chocolate
75 grs. de margarina
4 huevos
150 grs. de azúcar impalpable
150 grs. de crema de leche

Preparación

Batir las yemas con el azúcar formando una preparación cremosa. Añadir la crema de leche

Derretir el chocolate a baño de María mezclado con la margarina.

Unir la primera preparación con la segunda y luego agregar suavemnte las claras batidas a nieve. Colocar en la heladera y servir bien frío. Puede consumirse sólo, adornado con crema chantilly, para relleno o decoración de tortas o galletitas.