Esta es una manera muy fácil y sana de bajar esos kilos de más que molestan, pero que por sobre todas las cosas, no supone riesgos. Hacer dieta no es simplemente dejar de comer, pues eso puede traer un desequilibrio orgánico, a veces con fatales consecuencias.

Nuestro cuerpo necesita del “combustible” necesario para funcionar correctamente, pero a veces, le colocamos demasiado, o el incorrecto y lo llenamos de toxinas y grasas, que no hacen más que perjudicarnos.

La dieta vegetariana supone no estar midiendo todo el tiempo cuanto se consume ni estar pendiente de lo que llevamos a la boca. Simplemente eliminando las carnes, fiambres, y todo tipo de embutidos, y por supuesto, las harinas y azúcares, ya está el problema resuelto. Las combinaciones son infinitas. Ensaladas de todo tipo, a las que pueden incoprporarles huevo (cuanto más colorida más nutritiva) y frutas, deben ser las bases de la alimentación. es conveniente combinarla por ejemplo, con yogur descremado en el desayuno y la merienda.

Hay detractores a las dietas vegetarianas que sostienen que no aportan todo lo que el cuerpo necesita, sin embargo, estudios científicos demostraron que muy por el contrario, son altamente beneficiosas.

En otros artículos de esta misma sección “Vida Sana” te enseñamos las propiedades de cada alimento en particular.

Las nueces, aunque engordan, poueden consumirse con moderación para complementar las proteínas (dos por día) las que también están en la soya y las legumbres, con las que podés hacer muy ricas ensaladas.

Se deben eliminar las frituras, reemplazándolas por el horno. Las tortillas, tartas de verduras o queso (de las que no debe comerse el repulgue) son buenas alternativas al igual que los caldos.

Debe suprimirse el alcohol y las gaseosas, estando permitidos el agua y los jugos de frutas. Por supuesto, toda buena dieta debe acompañarse con gimnasia moderada que puede consistir en caminar, correr, nadar o andar en bicicleta, entre otras.

Ingredientes

1 paquete de masa para lasagna
1/4 kilo de tofu
1/2 kg. de espinacas
1 diente de ajo machacado y dorado
1 cebolla dorada cortada en aritos
2 tomates maduros pelados
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta: a gusto
1 taza de salsa blanca o bechamel
1/2 kilo de tomates en rodajas

Preparación

Cocinar las hojas de lasagna y aparte las espinacas en poca agua salada. Retirar, exprimir las espinacas y triturarlas. Con la ayuda de un tenedor deshacer el tofu. Mezclar los tomates picados con el ajo y la cebolla dorados, y cocinarlos 3 minutos revolviendo. Condimentar y unir todos los ingredientes, que serán el relleno de la lasagna. Cubrir con salsa blanca y encima con rodajas de tomate. Llevar a horno moderado por 10 minutos.

Ingredientes

1/2 docena de pimientos
1 taza de arroz integral
1 taza de brotes de soja
1 cebolla
1/2 taza de nueces
100 grs. de tofu
1/2 taza de lentejas
1 taza de queso rallado
1 cucharadita de sal

Preparación

Lavar los pimientos y retirarles una tapita. limpiar el interior y rellenarlos con la siguiente preparación:

Hervir el arroz integral 25 minutos. Remojar las lentejas durante 3 horas y luego cocinarlas hasta que ablanden. Colar el arroz y mezclarlo con las lentejas. Dorar la cebolla en aritos y unir a la preparación, al igual que los demás ingredientes, incluso el tofu desintegrado y las nueces picadas. Condimentar. Rellenar los pimientos, Volver a colocarles la tapita y hornear unos minutos.

Ingredientes

200 grs. de harina
100 grs. de azúcar
100 grs. de margarina o manteca de leche
2 yemas
1 pizca de bicarbonato
6 manzanas asadas
150 rs. de azúcar
1/2 taza de agua
2 claras a nieve
Azúcar impalpable: cant. suficiente

Preparación

Colocar la harina como corona y en el centro, la manteca derretida, el azúcar (100 grs), las yemas y el bicarbonato. Con los ingredientes centrales formar una crema, a la que se irá incorporando paulatinamente, la harina., formando una masa.

Separarla en cuatro bollitos y dejar descansar una hora.

Asar las manzanas, peladas y trozadas con los 150 grs de azúcar, disultos en la media taza de agua.

Estirar cada uno de los bollitos (todos del mismo tamaño) hasta que tengan un espesor de medio cm. Honarlos separadamente en chapas enmantecads y enharinadas, hasta dorar cada uno.

Una vez fríos, acomodarlos apilados colocando una capa de las manzanas asadas entre cada uno.

Batir las claras a nieve y luego incorporar el azúcar impalpable, formando un merengue, con el cual se decora el postre.

Ingredientes

1 melón grande y maduro
1 ananá chico pelado y cortado en daditos
1/4 kg. de cerezas
1/4 kg. de frutillas
3 bananas peladas y cortadas en rodajitas
3 copitas de kirsch
4 cucharadas de azúcar molida

Preparación

Cortar del melón una tapa, y extraer la pulpa, cortándola en dados, volver a colocarla dentro del melón, mezclándola con el resto de las frutas, el kirsch y el azúcar. Enfriar en la heladera.