Lavar 2 kg. de higos, y cortarles el tronquito. Tomar 2 kgs. de azúcar, y colocarlos en una cacerola, cubriéndola con agua. Cocinar el azúcar por 5 minutos.

En otra olla con agua hirviendo colocar los higos lavados, y cocinar hasta rompa de nuevo el hervor. Retirar los higos, y hacerles a cada uno varios pinchacitos, dejándolos reposar en la cacerola dentro del almíbar por 24 horas. Retirar los higos,y de nuevo hervir el azúcar por unos minutos volviendo a colocar los higos hasta el día siguiente. repetir esto una vez más, y ya estará el dulce en su punto justo.

Con su roja cubierta y su sabor picantón, contribuye a dar color y sabor a las ensaladas, pero no sólo eso, es una gran aliado de nuestro organismo.

No engorda, ya que es casi todo agua, pero contiene ácido fólico, vitamina C, Yodo, potasio y azufre.

El hígado estará agradecido con su consumo, y es además un reconocido diurético, por lo que sirve como aliado de la lucha contra la hipertensión, y antioxidante. Ayuda en los problemas circulatorios.

Siempre tener en cuenta de no consumir en exceso, pues puede tener resultados contrarios al buscado, en el caso de problemas digestivos.

Hervir rábanos en agua, y luego tomar ese agua, haciendo jugo de rábano, es muy bueno para distintos problemas de salud. No hay que sacarles la cáscara roja. Simplemente colocando aproximadamnte 100 grs. de ellos en 1/4 litro de agua y dejándolos hervir unos 15 minutos, y agregarles un poquito de azúcar, o mejor, miel. Si se lo toma antes de irse a dormir cuando la persona está engripada le brindará un gran alivio para el catarro, bronquios, y a la mañana será muy eficaz en los casos de laringitis.

Cortado finito y hervido durante 10 minutos, luego de enfriar, es excelente para controlar la transpiración, lavando la zona con esa agua.

Como su nombre lo indica es una salsa hecha con cuatro variedades de queso: Muzzarella, parmesano, gruyere y fontina. Cada uno rallado en una cantidad individual de 200 grs., o sea que en total lleva 800 grs. de queso, lo que la hace una receta no demasiado barata, pero muy rica.

Se coloca en una sartén, a fuego mínimo, 1/4 kg. de crema de leche, y 50 grs. de margarina, cuando empiece a calentar agregar los quesos y revolver hasta que se derritan, condimentando a gusto, con sal y pimienta.

Para terminar y como si fuera poco queso, otros 200 grs. para llegar al kilo, se agregan rallados sobre los otros quesos, ya disueltos, salpicando con un poquito de albahaca picada. Son riquísimos acompañando tallarines.

No hay nada mejor para dormir bien en calma y sin palpitaciones, evitando molestias intestinales y flatulencias que preparar un jugo de lechuga.

Se coloca una planta de lechuga en 1 litro de agua, dejándolo cocinar en agua hirviendo 10 minutos. Se deja enfriar, se cola la lechuga, y ya está, lo que se toma es el agua. puede ser un vaso a la mañana y otro a la noche.

También es un excelente desodorante, colocándolo en las partes del cuerpo que transpiran luego del baño. También es óptimo para aplicarlo en los ojos para desinflamarlos o para aliviar quemaduras. en los casos citados en este párrafo, dejar enfriar el jugo.

Conocida desde la antigüedad griega y romana, fue comida de la Corte, en la Italia medieval.

Es riquísima, pero se debe tener cuidado al comprarlas. Las hay de muchas variedades, sobre todas violáceas o verdes, pero lo más importante es que sean tiernas (las más cerraditas).

Son un excelente diurético, y combaten las grasas, por eso son muy usadas en dietas para perder peso.

Se pueden consumir hervidas o en jugo, especie de té, colocando una docena de hojas en 1/4 litro de agua hirviendo. Dejarlas durante unos 15 minutos, y luego retirar las hojas, consumiendo el líquido, principalmente en ayunas. Muchas recetas pueden encontrarse en esta página, tanto como alcachofas, como con el nombre de alcauciles.

Puede resultar amarga si no tomamos algunas precauciones al cocinarla. Se deben hervir en poca agua, durante 10 minutos, partñendolas al medio, y quitándoles las hojas exteriores.

Si bien esta propiedad adelgazante es la que actualmente la ha hecho popular, es muy buen producto alimenticio, ya que posee varias vitaminas, sobre todo A, C, B1, B2 y B6. Contiene además fósforo, hierro, calcio, proteínas, glúcidos, hidratos de carbono, magnesio, sodio y potasio.

Combate el colesterol, los trastornos digestivos, hepáticos, y las cefaleas. También tiene propiedades antioxidantes.