El limón se caracteriza por su gusto ácido, y para algunos paladares no resulta sabroso, pero hay algunos secretitos para que lo podamos incorporar a nuestra dieta, ya que será un gran amigo de nuestra salud, aunque al comerlo pongamos cara fea. Las enfermedades tiemblan ante el limón ya que es un excelente purificador sanguíneo, es antimicrobiano y antivirósico.

Posee gran cantidad de vitamina C, lo que lo hace preventivo para gripes y resfríos. “Come” las grasas por lo que es muy bueno incluso combinado con otros jugos de frutas y verduras para combatir la obesidad.

Es un maravilloso digestivo, sumamente conocido. Todo aquel que tenga o haya tenido abuela, habrá escuchado la famosa receta de té con limón y miel, para aliviar dolencias estomacales, hepáticas o intestinales, y también cuando se está engripado.

También es genial para el corazón, para aliviar las jaquecas, para el acné, no solo tomándolo, sino en forma de compresas sobre los granitos, ya que seca la piel, por su poder anti-grasa, lo que también lo hace eficaz en los enjuagues del cabello, cuando éste es graso o el cuero cabelludo tiene seborrea. Contribuye a mantener el cabello rubio, aplicado en el enjuague. En buches, mezclado con agua, deja los dientes blanquísimos. También es buen anti-manchas cutáneo, por lo que las personas con penas pueden aplicárselo diariamente, y verán sus buenos resultados. Muy recomendado para los hipertensos pues casi no tiene sodio, y sí posee mucho potasio.

Para que el sabor ácido no sea tan intenso, puede combinarse con otros jugos más dulces, como el de naranja, o frutillas (fresas) y ser endulzado con miel, y si todavía no resulta atractivo, podemos agregarle alguna cucharadita de azúcar, con tal que podamos incorporarlo a nuestro organismo. Tengamos en cuenta que el azúcar ya no nos servirá para dieta.

Esos bocadillos fáciles de hacer, super económicos, pues se hacen con restos de comida, son muy pero muy sabrosos. en esta página hay una sección especial destinada a croquetas. las hallarás fritas, horneadas, rebozadas, pero todas con la característica común de presentar una forma redondeada, o alargada, más o menos pequeña, y en su mayoría se elaboran con huevo y harina para que tomen consistencia. Todas las que encontrarás en este blog están hechas con fideos, arroz, y verduras, ya que es un sitio vegetariano.

Como regla general, los ingredientes deben estar bien picados (por ejemplo, puedes usar zapallo o calabaza pisada, puré de papas, zanahorias pisadas o ralladas, arroz hervido, fideos de sopa, o largos triturados, acelga o espinaca molidas, y cualquier otra verdura que sea de tu agrado). Puedes también combinar ingredientes, como por ejemplo, arroz, calabaza y espinacas. Las mezclas con 1 huevo batido, las condimentas con sal y pimienta, pudiendo agregarle ajo y cebolla doraditos, y luego le agregas harina en la cantidad suficiente que te permita armar bollitos, o sea que quede con consistencia. Luego esos bollitos puedes freírlos u hornearlos, de cada lado.

Si prefieres croquetas rebozadas, debes, antes de cocinarlas, pasarlas, como si fueran milanesas, por huevo y pan rallado. Son también muy sabrosas con mayonesa, o salsa bechamel.

Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
3 zanahorias medianas ralladas
3 huevos
½ taza de aceite
1 taza de azúcar rubia
2 cucharaditas de esencia de vainilla
¼ taza de pasas de uva
¼ taza de nueces molidas
1 cucharada de canela

Preparación

Colocar en un bol la harina, mezclada con el polvo de hornear y el azúcar rubia, haciendo un hueco en el medio. Allí colocar las yemas un poco batidas, el aceite, las zanahorias ralladas, las nueces molidas, las pasas, la canela y la esencia de vainilla. Ir mezclando todo hasta unir. Añadir las claras a punto de nieve con movimiento envolvente y suave. Colocar la preparación en un molde enmantecado, tipo “savarín” (los que tienen en el centro, material del mismo molde, que posibilita que al desmoldar, la masa quede con un agujero al medio). Colocar en horno moderado por espacio de media hora aproximadamente.

Ingredientes

250 gramos de Margarina
1 1/2 tazas de Azúcar
2 1/2 tazas de harina
4 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pote de 200 grs. de yogurt saborizado a gusto (vainilla, frutilla, etc.)
50 grs. de nueces o almendras picadas

Preparación

Dejar derretir la margarina a temperatura ambiente y batirla enérgicamente, agregando de a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta obtener una mezcla bien cremosa.

Separar las yemas de las claras. Ir agregando las yemas batidas y la esencia de vainilla, sin dejar de batir. Incorporar el yogurt, y de a poco, la harina mezclando con el polvo de hornear. Por último agregar las almendras o nueces, y revolver.

Batir las claras a punto de nieve, e incorporarlas suavemente al resto de los ingredientes.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en fuego moderado (al horno) por 40 minutos, aproximadamente.

Ingredientes
(Para 1 pan grande)

1/2 kg. de harina
150 grs. de azúcar molida
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
2 cucharadas de polvo de hornear
50 grs. de nueces picadas
2 zanahorias ralladas
50 grs. de margarina derretida
1 1/2 taza de leche

Preparación

Mezclar en un bol, la harina, con el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Aparte, batir la leche con el huevo, e ir lentamente incorporando a la preparación anterior con movimiento envolvente. Agregar la margarina derretida, las nueces picadas y las zanahorias ralladas. Mezclar todo, y colocarlo en un molde de budín inglés, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno moderado, aproximadamente 1 hora.

Es ideal para la hora del té, y puede servirse solo o untado con mermelada.