Ingredientes

1/4 kg. de tallarines chinos deshidratados
1/4 kg de calabacines o zapallitos de tronco
1 pimiento rojo y uno verde
1 cebolla
2 dientes de ajo picados
1/4 kg. de tomates maduros
1 puñado de brotes de soja
50 grs. de aceitunas picadas
4 cucharadas de perejil picado
1/4 vaso de salsa de soya.
Aceite de soya para freír
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Sumerja los tallarines unos minutos en agua caliente, para rehidratarlos y luego séquelos con un repasador.
En aceite de soya caliente, fría la verdura cortadita en fina juliana, menos las aceitunas. Retire y agregue la salsa de soya.

Dore los fideos, en el mismo aceite de las verduras (si es necesario agregar un poco más) revolviendo para que se cocinen parejos.

Escurra bien el aceite y mezcle con las verduras. Condimente con sal y pimienta. Decore con las aceitunas picaditas.

El medio ambiente está pidiendo protección a gritos, y el mundo no está totalmente sordo a sus reclamos. Si bien vemos que el ánimo de ganancia no tiene límites, y se apodera del derecho a la salud de otros seres vivos, otros sectores tratan de formar conciencia, para realizar el reciclado del papel, el uso de productos que no deterioren el ambiente, el mantenimiento del estado de limpieza de las aguas o la no contaminación del aire.

Estados Unidos creó en 1969, la Asociación Amigos de la Tierra y en 1972, Canadá dio nacimiento a Greenpeace. El objetivo de su creación fue manifestar contra las pruebas nucleares que se estaban desarrollando en islas cercanas a Alaska, por parte de Estados Unidos.

Así comenzó la lucha de esta organización que defiende el medio ambiente de modo pacífico pero con acciones directas, a través de sus 3.000.000 de socios distribuidos por el mundo, con sede en 25 países.

Tiene programas que brindan información como el de “Escuelas Amigas de los Bosques”, que canaliza a través de las escuelas el déficit de formación académica en éste ámbito.

Anualmente se reúne una Asamblea General, con delegados nacionales. Sus logros son múltiples, como la contribución a que la Unión Europea prohíba en 1982, la importación de pieles de cría de foca, o en 1987, en Alemania se prohíba que la gasolina contenga plomo, o actualmente la denuncia de alimentos transgénicos en el mercado español.

Ingredientes

1/2 kg. de arrroz
1 pimiento verde y uno rojo
1/4 kg. de zanahorias
200 gr. de brotes de soja
5 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Lavar el arroz tantas veces como sea necesario para quitarle todo el almidón. Hervirlo en media cacerola de agua, durante 10 minutos, aproximadamente. el agua debe quedar absorvida por el arroz.

Freír en aceite las zanahorias cortadas en tiritas muy finas, luego se agregan los pimientos cortados de la misma forma, revolviendo hasta que todo esté perfectamente cocido. Añadir, el diente de ajo picado, los brotes y la salsa de soya y dejar al fuego unos minutos más, agregando también el vino y revolviendo para que no se pegue. Mezclar con el arroz frío y servir.

Ingredientes

Una plancha de lechuga (escarola)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal y una de pimienta
Jugo de medio limón
1 cucharada de salsa inglesa
5 cucharadas de queso rallado
8 cubos de pan tostados al horno
1 diente de ajo
Algunas hojas de alcaparra

Preparación

Cortar con la mano la lechuga en trozos, y colocarla en la base de un bol grande. Encima volcar la mezcla del aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la salsa inglesa y revolver para que la lechuga se impregne de la mezcla. añadir los panes tostados, el queso, el ajo muy finamente picado, y las hojas de alcaparra.

Ingredientes

1 paquete de flores de coliflor hervidas
1 huevos batidos
1 taza de leche
1 taza de harina

Preparación

Se pasan las flores de coliflor por el huevo batido mezclado con la leche, condimentados con sal y pimienta. Se untan en la harina y se fríen en aceite bien caliente