Esta disciplina, considerada para algunos como altamente efectiva, y criticada por otros tantos, se se remonta a los tiempos del padre de la medicina, Hipócrates, y modernamente puede atribuirse al médico estadounidense, William H. Fitzgerald (1872-1942). Se basa en que todos los órganos del cuerpo están reflejados, a través del sistema nervioso, en la planta del pie y sus dedos, y en las manos, sin tomar en cuenta la energía sino la fisiología.

En cada pie hay por lo menos cinco meridianos, que si se bloquean, la energía no fluye como corresponde, y puede originar una enfermedad, que corresponde a alguno de los siguientes órganos: Cabeza, cerebro, ojos, nariz, boca y senos frontales, órganos internos y zona pélvica. La reflexología lo que hace, es presionar suavemente en los puntos del pie que correspondan, para restablecer la normalidad del funcionamiento orgánico.

Se usa fundamentalmente para problemas óseos, aunque no se descarta su uso para otras dolencias. Esta es la llamada reflexología podal. También existe la que se realiza sobre los puntos correspondientes de las manos u orejas, esta última forma es usada por los apucunturistas.

Los chakras son centros de energía, según los hindúes. Estos centros tienen un color que muestran su estado, y se hallan distribuidos en número de siete principales, desde el inicio de la columna vertebral, hasta la cabeza.

El objetivo de combinar las piedras con sus respectivos colores y los chakras, es restablecer el equilibrio vital. Se utilizan cristales y piedras preciosas pues son los representantes más sofisticados del reino mineral. El especialista observa al paciente a través de un cristal y determina qué zona hay afectada por el equilibrio, y lo recompone, colocando puedras de distintos colores, según corresponda, en las zonas afectadas, para que las vaya recargando de energía, para recomponer la paz interior.

Desde arriba hacia abajo, son:

El que controla al resto, es el Sahasrara o Chakra Corona es el chakra del sentido, y está en la cabeza. Nos conecta con lo Supremo, y en este caso, los colores son el blanco o el violeta.

El Tercer Ojo o Ajna, se halla en el entrecejo, y allí reside la intuición. Su tono es el añil, color entre violeta y azul.

El de la Garganta o Vishuddha o Laríngeo, nos hace expresar nuestros sentimientos, y el color de piedra recomendado es el celeste o azulado.

El Cardíaco o Anahata, donde anida el amor necesita para hallar su equilibrio, de piedras de color rosa o verde.

El del Plexo Solar o Manipura, organiza la personalidad y la mente, y requiere de las de color amarillo, dorado y verde.

El Sacro o Svadhisthana, es creativo, energético y el tono adecuado es el naranja.

Finalmente el de la raíz, contiene la fuerza vital del organismo, siendo sus colores, negro, ahumado y rojo.

Se acerca la Navidad, y el término de otro año, confluyendo proyectos realizados, truncos y naciendo nuevos. Esa es la secuencia vital, ilusiones que tratamos de concretar, y que cuando no se realizan, nos dejan a veces frustraciones, y otras, la necesidad imperiosa de volver a intentar.

En este rinconcito dedicado a las necesidades básicas del cuerpo y el alma, trataremos de seguir brindando un esapacio para el desafío de quienes elegimos un camino en pos de lograr un mundo más justo para todo el reino animal.

Gracias a todos los que nos visitaron, los que aportaron comentarios positivos y críticas, los que están preocupados porque este mundo que compartimos sea cada día un poco más lindo de recorrer.

No decimos que nuestra filosofía de vida sea la única correcta, simplemente mostramos un modo de pensar, cada vez compartido por más gente, para que podamos ser felices todos juntos, y no selectivamente.

Levantamos la copa simbólicamente junto a ustedes, ante una mesa, no importa si llena de manjares, pero sí repleta de almas que simbolizan la esperanza de un mundo menos cruel.

¡Feliz Navidad y excelente año para todas las metas que se propongan! Que en cada corazón nazca el amor por sus congéneres y por todos aquellos que comparten el mismo aire, que sólo ensuciamos los humanos. ¡¡¡Seguimos con todo y con todos ustedes, en el 2008!!!

La lecitina está naturalmente en nuestro cuerpo, cuando la nutrición es adecuada, pero puede adicionarse con grandes beneficios. Es utilizada en medicina, como preparado farmacéutico, en un gran número de dolencias, ya que impide la acumulación de grasa en las arterias, contribuye a la absorción de vitamina A, y es un gran estimulante físico y mental.

Es utilizado en problemas dermatológicos como acné, seborrea y soriasis. Es similar a los fosfolípidos, mezcla de grasas y ácidos grasos esenciales. Contiene, también, fósforo, calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio, y vitaminas del grupo B, y E, estas últimas funcionan como antioxidantes.

Entre los alimentos que naturalmente contienen lecitina están los cereales integrales, los frutos secos, gérmen de trigo, algunos aceites no refinados, etc.

Para elaborar la lecitina de soja, hay que limpiar las semillas de soja y retirarles la cáscara. Luego se forman copos, enrollándolas, y de esos copos se extrae el aceite mezclado con la lecitina. Para separar la lecitina del aceite, se calienta la combinación, agregándose agua, ya que el calor hace que la lecitina forme una especie de pasta. Luego por vapor, el agua se elimina.

La dosis general es de una cucharadita luego del desayuno y otra luego de la cena.

Ingredientes

150 grs. de manteca
70 grs. de azúcar
1 yema
1 cucharada de crema de leche
1/4 kg. de harina
1/2 kg. de queso muzzarella
50 grs. de aceitunas
1 cucharada de albahaca fresca picada
mermelada de frutilla
1 docena de frutillas frescas

Preparación

Dejar que la manteca se ablande a temperatura ambiente, y luego desmenúcela con las manos, uniéndola con el azúcar. Añada la yema y la crema de leche, formando una pasta. Agregar la harina, para obtener una masa tierna. Colocar en la heladera por un lapso de media hora. Retirar del frío, y estirar la masa, cortando dos discos. Dorar cada disco de masa, haciéndole previamente unos pinches con el tenedor, extendido cada uno, sobre un molde chato y redondo enmantecado. Sobre uno de los discos, ya dorado, distribuir el queso, las aceitunas picadas y la albahaca. Tapar con la otra masa, y llevar al horno de nuevo para derretir el queso. Al retirar cubrir la tapa con mermelada de frutillas mezclada con las frutillas picadas. Servir frío.

Nota: Este es un cheese cake agridulce. Si no le gusta combinar esos sabores, pude cambiar el relleno, o el decorado por otros sabores. Por ejemplo, el queso reemplazarlo por manzanas en rodajas, o, si deja el queso, decorar con morrones picados y rehogados.