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21
Dic

Felices Fiestas 2008

Publicado por Hilda el 21 de Diciembre de 2007 a las 05:45 pm

Feliz Año 2008Se acerca la Navidad, y el término de otro año, confluyendo proyectos realizados, truncos y naciendo nuevos. Esa es la secuencia vital, ilusiones que tratamos de concretar, y que cuando no se realizan, nos dejan a veces frustraciones, y otras, la necesidad imperiosa de volver a intentar.

En este rinconcito dedicado a las necesidades básicas del cuerpo y el alma, trataremos de seguir brindando un esapacio para el desafío de quienes elegimos un camino en pos de lograr un mundo más justo para todo el reino animal.

Gracias a todos los que nos visitaron, los que aportaron comentarios positivos y críticas, los que están preocupados porque este mundo que compartimos sea cada día un poco más lindo de recorrer.

No decimos que nuestra filosofía de vida sea la única correcta, simplemente mostramos un modo de pensar, cada vez compartido por más gente, para que podamos ser felices todos juntos, y no selectivamente.

Levantamos la copa simbólicamente junto a ustedes, ante una mesa, no importa si llena de manjares, pero sí repleta de almas que simbolizan la esperanza de un mundo menos cruel.

¡Feliz Navidad y excelente año para todas las metas que se propongan! Que en cada corazón nazca el amor por sus congéneres y por todos aquellos que comparten el mismo aire, que sólo ensuciamos los humanos. ¡¡¡Seguimos con todo y con todos ustedes, en el 2008!!!

17
Dic

Propiedades de la lecitina de soja

Publicado por Hilda el 17 de Diciembre de 2007 a las 12:04 pm

Lecitina de sojaLa lecitina está naturalmente en nuestro cuerpo, cuando la nutrición es adecuada, pero puede adicionarse con grandes beneficios. Es utilizada en medicina, como preparado farmacéutico, en un gran número de dolencias, ya que impide la acumulación de grasa en las arterias, contribuye a la absorción de vitamina A, y es un gran estimulante físico y mental.

Es utilizado en problemas dermatológicos como acné, seborrea y soriasis. Es similar a los fosfolípidos, mezcla de grasas y ácidos grasos esenciales. Contiene, también, fósforo, calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio, y vitaminas del grupo B, y E, estas últimas funcionan como antioxidantes.

Entre los alimentos que naturalmente contienen lecitina están los cereales integrales, los frutos secos, gérmen de trigo, algunos aceites no refinados, etc.

Para elaborar la lecitina de soja, hay que limpiar las semillas de soja y retirarles la cáscara. Luego se forman copos, enrollándolas, y de esos copos se extrae el aceite mezclado con la lecitina. Para separar la lecitina del aceite, se calienta la combinación, agregándose agua, ya que el calor hace que la lecitina forme una especie de pasta. Luego por vapor, el agua se elimina.

La dosis general es de una cucharadita luego del desayuno y otra luego de la cena.

15
Dic

Cheese cake

Publicado por Hilda el 15 de Diciembre de 2007 a las 09:27 pm

Ingredientescheese-cake

150 grs. de manteca
70 grs. de azúcar
1 yema
1 cucharada de crema de leche
1/4 kg. de harina
1/2 kg. de queso muzzarella
50 grs. de aceitunas
1 cucharada de albahaca fresca picada
mermelada de frutilla
1 docena de frutillas frescas

Preparación

Dejar que la manteca se ablande a temperatura ambiente, y luego desmenúcela con las manos, uniéndola con el azúcar. Añada la yema y la crema de leche, formando una pasta. Agregar la harina, para obtener una masa tierna. Colocar en la heladera por un lapso de media hora. Retirar del frío, y estirar la masa, cortando dos discos. Dorar cada disco de masa, haciéndole previamente unos pinches con el tenedor, extendido cada uno, sobre un molde chato y redondo enmantecado. Sobre uno de los discos, ya dorado, distribuir el queso, las aceitunas picadas y la albahaca. Tapar con la otra masa, y llevar al horno de nuevo para derretir el queso. Al retirar cubrir la tapa con mermelada de frutillas mezclada con las frutillas picadas. Servir frío.

Nota: Este es un cheese cake agridulce. Si no le gusta combinar esos sabores, pude cambiar el relleno, o el decorado por otros sabores. Por ejemplo, el queso reemplazarlo por manzanas en rodajas, o, si deja el queso, decorar con morrones picados y rehogados.

10
Dic

Propiedades del berro

Publicado por Hilda el 10 de Diciembre de 2007 a las 11:17 am

berroEs barato, fácil de conseguir, de preparar, sólo hay que cortarlo en ensaladas, y tiene rico sabor, entonces… no hay motivos para no consumirlo, ya que la salud nos estará eternamente agradecida. Puede también consumirse hervido o en sopas.

Posee hierro, betacaroteno, por lo tanto es buenísimo para la anemia, y para las personas que sufren de stress. Tiene yodo, vitaminas A, E y C, fosfatos, azufre y calcio.

Recomendado para los diabéticos, para quienes sufren del corazón y los riñones, para trastornos respiratorios, e incluso para los que padecen de dolencias estomacales, aunque en estos casos no debe consumirse en exceso. Por sus fibras, combaten el estreñimiento.

Por si fuera poco, no engorda, por lo que está incluido en las dietas para adelgazar.

9
Dic

Cocadas

Publicado por Hilda el 9 de Diciembre de 2007 a las 11:04 am

Ingredientescocadas

1/4 kg. de coco rallado
1 cucharada de harina
1/2 kg. de azúcar
5 claras de huevo batidas a nieve

Preparación

Unir la harina y el coco. luego a las claras batidas, colocarlas a baño de María, revolviendo, e incorporar paulatinamente el azúcar, batiendo siempre. Cuando tenga consistencia de merengue, retirar del fuego y seguir batiendo hasta que estén tibias. Añadir el coco mezclado con la harina, y una todos los ingredientes.

Enmantecar y enharinar una fuente de horno, y con la ayuda de una cuchara, vaya volcando el contenido de la preparación, por pequeñas porciones.

En horno muy suave, cocinar hasta que queden sequitas.

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