Sabemos que los colorantes son sustancias químicas que hacen daño al organismo. Sin embargo es muy lindo ver por ejemplo, una torta decorada con tono rosado. Para obtenerlo naturalmente bastará agrgar al glacé con que se va a deorar jugo de remolacha, para lo cual se las puede rallar y luego licuar. Obtendrá un tono muy bonito, y no perjudicará su salud.

Ingredientes

12 calabacines (o zapallitos)
2 papas
4 cucharadas de queso rallado
1 cebolla en rodajas muy finitas
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de hongos remojados
4 huevos
Sal y pimienta: 1 cucharadita

Preparación

Lavar los calabacines y cocinarlos al igual que las papas, escurrirlos y picarlos, y formar un puré con ambos ingredientes. Dorar en manteca el ajo y la cebolla y unirlos al puré. Lo mismo realizar con el queso rallado y los hongos. Condimentar y añadir los huevos batidos, mezclando todo. Colocar la preparación en un molde de budín inglés enmantecado y cocinar en horno oderado unos 20 minutos. Dejar reposar en el molde 10 minutos y servirlo bañado con salsa bechamel.

Ingredientes

4 manzanas
300 grs. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
200 grs. de azúcar
200 grs. de manteca
1 cucharada de canela
jugo y ralladura de medio limón

Preparación

Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y espolvorerlas con dos cucharadas de azúcar, extraídas de los 200 grs. Unirle la ralladura y el jugo de limón.

Mezclar la harina con el polvo de hornear, deshacer la menateca con las manos, y agregarla a la preparación. Separar una taza y adicionarle la canela.

En una fuente de horno enmantecada volcar la preparación de la harina sin canela, colocarle encima las rodajas de manzana sin retirarles el jugo ni la ralladura de limón. cubrir con la taza de harina y canela. Cocinar en horno de temperatura media aproximadamente 20 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar impalpable.

Es un arbusto aromático mediterráneo de hojas color verdes oscuras, con flores liláceas. Su uso más frecuente es en forma de té, que tomado luego de las comidas facilita una buena digestión. En caso de resfriados es un muy buen aporte para una rápida recuperación. Excelente para la anemia, ya que contiene hierro, antioxidante, desinflamatorio bucal, y para suprimir problemas de mal aliento, y muy adecuado como diurético, calma dolores musculares y artrósicos. En este último casdo también es conveniente realizarse baños con romero diluido en el agua.

además estimula el sistema nervioso y el circulatorio. su palicación tópica es desinfactante de heridas.

Además de ser usado en forma de té, puede ser rico en ensaladas mixtas, colocando unas hojitas, no muchas pues su sabor es intenso. Se consigue en las dietéticas.

Ingredientes

3 l. de caldo de verduras
2 cucharadas de fécula de papa
1 taza de leche
3 yemas
100 grs. de manteca
1 lata de arvejas
Sal y pimienta: 1 cucharadita

Preparación

Hervir el caldo. Disolver la fécula en la leche y agregarla. Hervir a fuego lento, el caldo, la leche y la fécula durante 15 munutos, revolviendo para que no se pegue.

Batir las yemas en un bol, añadir la manteca, disuelta en una taza de caldo caliente, y unir esta preparación al resto del caldo.

Poner en cada plato a servir dos cucharadas de arvejas y vertir la sopa caliente.